Costa Rica Las Lajas Miel Negra de Bean & Bean Coffee Roasters

Realizado por nuestros amigos de Bean & Bean Coffee Roasters

Notas de cata: Naranja, fresa, vainilla, sandía.

Desde la región del Valle Central de Costa Rica, llega el Café Negro Miel Las Lajas Costa Rica Cumbres del Poás. Este rico café negro con miel, que encarna la biodiversidad tropical de su tierra natal, presenta notas aromáticas de naranja, fresa, vainilla y sandía. Este lote se cosechó cuidadosamente y se dejó al sol en los patios de secado del molino para garantizar el máximo perfil dulce y frutal.

Francisca y su esposo Oscar dirigen y operan el venerado micromolino Las Lajas. Estos caficultores de tercera generación son ampliamente reconocidos por sus procesos altamente diferenciados que producen cafés de calidad espectacular. Hace 30 años, el padre de Oscar y Francisca falleció debido a enfermedades provocadas por pesticidas. A partir de entonces supieron que necesitaban cambiar la forma de administrar Las Lajas, dejando atrás sus viejas prácticas por una nueva forma de agricultura orgánica. Como Pioneros, la familia Chacón se convirtió en una de las primeras familias de agricultores en producir café orgánico, siendo hasta el día de hoy una de las únicas granjas orgánicas certificadas en Costa Rica.

Elevación - 1800m / 1500m
Varietales - Caturra, Catuai y Villa Sarchi
Proceso de Molienda - Miel Procesada
Proceso de secado : secado en camas elevadas/secado al sol en patios.

En nuestros blogs, te enseñamos todo lo que necesitas saber sobre el procesamiento de la miel aquí y los métodos de procesamiento del café aquí .